РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

Быстрый заливной рыбный пирог - выручит, когда кушанье нужно приготовить быстро.

Ингредиенты:

Для теста: 
* Кефир - 1 стакан, 
* 2-яйца, 
* мука- 1.5- 2 стакана, 
* масло растительное-3 ст. ложки, 
* соль-0.5 ч. ложки. 

Для начинки: 
* 1 банка консервы скумбрия и 
* пучок зелёного лука. 

Приготовление:

* Замешиваем тесто (по консистенции как сметана) и половину вливаем в сковороду.
* Сверху кладём размятую скумбрию из консервы, с зелёным луком.
* Поверх начинки выливаем остаток теста. 
* Выпекаем при 180 градусах минут 30- 40. 
Когда корочка немного затвердеет, смазываем слив. маслом или сметаной.